Математический минимум которым должен обладать хороший физик? Желательно от простого к сложному по порядку )

Answer 1

Минимум для тех, кто хочет профессионально заниматься физикой, в том числе теоретической.

Функции одной переменной: пределы, производные, интегралы, ряды. Несобственные интегралы.
Аналитическая геометрия и линейная алгебра.
Функции многих переменных. Кратные и криволинейные интегралы, формулы Грина, Стокса, Гаусса. Векторные операции (градиент, дивергенция, ротор) . Теория функций комплексной переменной.
Дифференциальные уравнения обыкновенные и в частных производных. Вариационное исчисление. Теория вероятностей.
Основы функционального анализа. Теория операторов. Обобщённые
функции. Теория групп.
Методы приближённых вычислений.

Answer 2

Открой расписание занятий приличного ВУЗа и посмотри.
ПС. Лучше ответ не могу придумать - никто учебную программу здесь подробно не распишет, а тыкать пальцем в понравившеся мне расписание принципиально не буду: -)