Почему гликоген называют животным крахмалом ?

Answer 1

Потому что он состоит из того же, что и крахмал, выглядит так же, как и крахмал (только боле разветвленный) На самом деле, это только в плохих и школьных учебниках можно найти это словосочетание. В солидных изданиях он гликоген - и все)

Answer 2

Это запасной полисахарид у животных. По строению похож на крахмал (запасной полисахарид у растений) - состоит из остатков глюкозы, является разветвленным.