Можно ли в значении заурядный, рядовой, неглупый, но и ничем особо примечательный человек использовать слово.

Question

. средняк? Можете ли предложить другое ОДНО слово?

Answer 1

Нет.
Хотя бы потому, что в литературном языке такого слова нет.
Есть слово середняк, историзм, который означает крестьянина-единоличника. Приписывать же слову несвойственное значение по желанию вашей левой пятки - верный путь быть непонятым (минимум) .
Так что нет.

Answer 2

Что можно предложить, если наилучше определение значения заурядный, рядовой, неглупый, ничем особо не примечательный является заурядный, рядовой, неглупый, ничем особо не примечательный? Только заведомо худше, неточное определение. Если вам его надо, то лучше набрать в поисковике иностранное слово синонимы, и к нему это свое определение.