Какой максимальный размер БПЛА который обнаружат РЛС ?

Answer 1

Это зависит не от геометрических размеров, а от:
1) ЭПР (эффективной поверхности рассеивания) вашего БПЛА.
2) Удаления БПЛА от РЛС и от высоты полёта.
3) Характеристик конкретной РЛС.

Answer 2

Если на малой высоте, над окружающим рельефом, то никакой не обнаружат РЛС. Делай огромный мультикоптер, чтобы можно было так "стелиться" по рельефу (на самолете так не выйдет, на вертолете сразу разобьешься) , и лети на нем.
Правда, обнаружат прохожие, на границе - пограничники. Но прохожие не опасны, если у винтов будет защита от камней и т. д.