А хватит ли 100 градусов чтоб прожарить не большой кусочек мяса?

Answer 1

Этого хватит, чтобы сделать мясо хотя бы съедобным и не рисковать поймать сальманеллез. Когда мясо ВАРИТСЯ в супе, оно именно при этой температуре и находится. А чтобы оно стало "жареным", оно должно соприкасаться с твердой поверхностью БОЛЕЕ высокой температуры. Чтобы могло начать слегка подгорать на поверхности. Пользы для здоровья это не приносит, но вкус появляется боле интересный