Почему говорят - поделки на коленке, ведь на коленке нельзя ничего сделать, она не переносит нагрузок?

Answer 1

В дополнение к совершенно верным словам kva:
На коленке пишет человек, у которого нетр под рукой стола или другой какой-то ровной поверхности. Об коленку гнет, например, проволоку или ломает палку человек, лишенный подручных инструментов. Отсюда и эта метафора: "сделать на коленке" - значит, спешно, кустарно, из чего пришлось и "хоть как бы"