Хитрости работы простой схемы.

Answer 1

Там часть половинки полуволны включается с задержкой R C .
То есть одна четвертая мощности включена, максимум половина. Если диодный мост ставить то то хотя симистры и без диодов будут.

Answer 2

С таким же успехом можно коллекторный движок запитать от 8 вольт вместо 24 и сказать, ну он так же крутится. Обороты будут другие, но кто их меряет.
Правда, с движком будет звук отличаться. А с ТЭНом и звука нет.
Так что экспериментируй с галогенкой. А строгую зависимость между градусами и вольтами (еще и полученными так, а не через ЛАТР) никто и не обещал.