Как называется фреза ?

Answer 1

Вряд ли. Потому что глубина нужна разная, а как подогнать под это снятие фаски?
Плодить кучу фрез для такого узкого случая так себе вариант.
Кто вам мешает сделать это за 2-3 раза?

Answer 2

Есть и боле сложные фрезы. Но, обычно, их проектируют и изготавливают по индивидуальным заказам (сответственно, и цена у них. немалая) - пазы же разной глубины и ширины, и радиусы закругления разные.
А для данной конфигурации, понадобится набор из двух фрез - отдельно для паза, отдельно для закруглений.

Обще название: фреза профильная.