Что будет, если включить компрессор без этого краника?

Answer 1

Можно включить, только не на долго, потому как компрессор будет постоянно работать и не отключится по давлению, конденсат ты весь не удалишь и он появится снова - закон физики, ставь влаготделитель на выход.

Answer 2

Заглушку поставь, как временную меру. Сбрасывать конденсат, немного отворачивая заглушку, можно один раз в конце работы, например. Или по мере необходимости, когда на выходе уже влага полетит. Обычно, просто потоку воздуха подставляют ладонь, и если ладонь становится влажной, значит в воздухе много влаги.