Почему латиницей пишется seNpai, а кириллицей сеМпай?

Answer 1

Существуют оба написания.
В целом, в японском произношении этого слова слышится звук "н", но немного напоминающий "м". Вероятно, кто-то услышал именно "м", и распространил такое написание.