Блок питания из зарядника от телефона.

Answer 1

Лучше перемотать вторичную обмотку и сделать её с отводами на нужные напряжения, чем этот стабилитрон трогать, от него него не только выходное напряжение зависит, но и режим работы транзистора, он ведь и бахнуть может, я про транзистор.

Answer 2

Этот стабилитрон стабилизирует выходное напряжение лишь приблизительно. И оно будет плавать в зависимости от нагрузки. Для зарядки плавающе напряжение по хер, т. к. на аккумуляторах есть свои контроллеры. А вот для БП это плохо. Поэтому лучше сделать нормальный источник с нормальным контроллером. Схем в сети море.

Answer 3

Это импульсник и его, теоретически, можно разогнать и до 15 В, но трансформатор (да и транзистор) явно не расчитан
 на тот же ток 0, 5а при увеличении Uвых до 15в. - при поделючении нагрузки все это греться начнет и все равно в итоге "крякнет" В реалии я делал 12В из 9в . Думаю 6. 8 -7. 5в для этой схемы это максимум