Чем отличаются трактир, таверна и салун?

Answer 1

Русский трактир и итальянская таверна - примерно одно и то же: дешёвая гостиница с рестораном (столовой) , как правило, на первом этаже. В просторечии, трактир и таверна - дешёвое питейное заведение, где можно опрокинуть стаканчик и перекусить.
Салун - это бар, то есть заведение с выпивкой и нехитрой закуской.
В принципе, салун - американский аналог трактира и таверны, потому что над питейным заведением (или где-то рядом) часто располагались номера, принадлежавшие хозяину салуна.

Answer 2

Принципиально - ничем. В России - трактир, в Италии - таверна, на Диком Западе - салун.
В эту же тему ещё корчма и постоялый двор, а в современном мире - мотель.