Есть идея как 2 кнопками писать текст? Производители умных часов вот не имеют.

Answer 1

Я тоже за азбуку Морзе, но с двумя кнопками - первая выдает "точки", вторая "тире", как на электронном ключе. Скорость задается в настройках заране. При необходимом навыке можно набирать до 200 символов в минуту - это даже на клавиатуре не каждый настучит. ) Одной кнопкой не так быстро, но тоже 100-140 можно насобачиться, если кнопка будет удобная.
 
Можно еще - первая кнопка 0, вторая -1 и набирай двоичными цифрами текст в любой кодировке )

Answer 2

Короткое нажатие на кнопку - выбор.
Длинное -перебор влево.
У второй кнопки перебор в право.
Две кнопки сразу переход на цифры, потом на другой язык.