Не получается мгновенная заморозка воды.

Question

Купил дистилированную воду. Простояла 1 ночь на столе. Утром положил в морозилку при -18с через час вода охолодилась и я стукнул бутылкой об стол. Но вода не замерзла. Тогда я подождал еще пол часа, но когда открыл морозилку на стенках бутылки уже был лед. Что я делал не так? До этого я положил е на 2 часа и за это время даже морозилку не открывал. Но вода опять замерзла.

Answer 1

Когда вода не замёрзла - это она ещё не успела охладиться до нуля. А замёрзла сама потому что сумела найти центр кристаллизации (пылинку, пузырёк воздуха, или может она слегка вибрировала) . Короче, не так-то просто воспроизвести мгновенную заморозку.

Answer 2

Для такого опыта недостаточно дистиллированной воды. Она не должна абсолютно содержать механических примесей и вобще влияет куча условий. Поэтому вероятность что опыт пройдет удачно на самом деле крайне мала. Интересне использовать горячий лед (ацетат натрия)