Почему на высоте 10-11 километров происходит турбулентность?

Answer 1

Всё наоборот. Лайнеры как раз стараются летать на высоте где
. наименьшая турбулентность.
Чтобы пассажиров не растрясти.

Туда только грозы добираются. И то не все.

Answer 2

Обычно пассажирские самолёты осуществляют свой полёт на высоте не ниже 10, и не выше 11 км над Землей.
В воздухе на высоте десять километров уже практически отсутствуют завихрения. А значит снижен риск попадания в зону турбулентности.

Но, при снижении самолеты также сталкиваются с сильными вихрями ветра. Для экипажа разработаны нормативы параметров полета в болтанку, и, если они выходят за пределы, пилот вынужден уходить на запасной аэродром.