Как бы вы прикрепили металлическую ось диаметром 5 мм к вращающемуся элементу открывалки ?

Answer 1

Во-первых, тут ДВА вращающихся элемента.
Во-вторых, что за "ось", для чего, какую нагрузку ей придется нести, какую длину она должна иметь - недостаточно данных для ответа.
В-третьих, ты, вероятно, имешь в виду все-таки не "ось", а ВАЛ.

Answer 2

Просверлил бы сверлом 4 мм, нарезал резьбу и вкрутил бы винт установочный.
Или ссал бы на него все время, оно бы окислялось и намертво бы закисло.
Это если самый дурацкий вариант нужен.
А нормальный - эпоксидка какая-нибудь.