Поясните что значит этот текст, внутри. Пригоден ли будет спиртовой раствор йода с растительным маслом для дизенфекции?

Question

При добавлении растительного масла к раствору йода можно наблюдать переход йода из водной фазы в органическую (экстракцию) .

В состав жидких жиров, растительных масел входят высшие непредельные карбоновые кислоты, которые способны к реакциям присоединения по месту двойных связей.

Уравнение взаимодействия с йодом в водной среде (вверху – исходный жир, внизу – продукт реакции. Иод присоединяется по двойной связи) :

CH2 - O - CО - (CH2) 7- CH=CH- (CH2) 7-CH3

Answer 1

Да, речь идет о том, что иод экстрагируется маслом, окрасит его, а потом если масло свеже, иодная окраска (какой она вобще будет в подсолнечном масле? она будет либо коричневой либо фиолетовой, но какой точно я не знаю) пропадет. Только лучше не употреблять такое масло после присоединения иода т. к. органические иодиды ядовиты.