Question

Контроллер Nano v3. 0 для Arduino подскажите есть ли такой же но самый маленький но чтоб подошел для часов?

Answer 1

берешь 328-ю атмегу в миниатюрном корпусе, шьешь туда загрузчик ардуины, временно подключаешь к UART-у атмеги, преобразователь USB-UART. Заливаешь скетч, отключаешь, паяешь чип на плату

Answer 2

Чего ты мелешь? Нано не для ардуино, а сама ардуино и есть. Ардуино Нано.
А если надо компактно то надо не ардуину, а отдельно сам чип Atmega328p (ардуиновский чип) и немного обвязки к нему. А плату под это дело самому проектировать и изготавливать самому (закусывая плиткой швейцарского шоколада, часовщик ты наш) или заказывать на заводе плату, что боле реально.