Почему новогодний оливье едят в течение нескольких дней, при том, что срок хранения салатов на майонезе всего 12 часов?

Question

Кроме как божественным чудом сие необъяснимо.

Answer 1

Наоборот.
. на третий день он только вкусне будет. Консерванты прореагируют, и майонез станет безопасным для микрорганизмов из которых мы и состоим.
Особенно заметно но селедке под шубой. . оливье не делали - надоело.