На какой программе можно создать - программу на компьютер, для кадрирования изображения, и приложение для телефона ?

Answer 1

Создать?
С такими познаниями ни с какой программой не создашь.
Ищи уже созданные программы, приложения. Редакторы видео. Их, приложений "миллион", всяких разных. На любой вкус.