Почему слова "candy" и "cake" являются неисчисляемыми в английском языке?

Answer 1

Это не так. Практически всё может быть исчисляемым и неисчисляемым, в зависимости от ситуации. И эти слова тоже.
Cake как штучный товар - исчисляемое, как блюдо в меню - нет.
Candy американцы воспринимают больше как "сладость, карамель", поэтому чаще слышно в ед. числе, но не исключено и candies. У британцев это слово устарело и осталось лишь в сладкой вате - candy floss. Последне утверждение - не моя выдумка, а подслушано на разных форумах.

Answer 2

А почему мы должны обсуждать ваши ничем не обоснованные домыслы?
candy
sweets [mass noun];
a candy bar [count noun]
Это Oxford Dictionary.
Если что, count noun - это исчисляемое.

Collins Cobuild считает это существительное вариативным (иногда принимает артикль, иногда нет) .

Скучно это, господа. в словарь никто не смотрит.