Почему слово "никто" в предложном падеже воспринимает предлог "о" только в середину: ни о ком?

Answer 1

по грамоте русской
НИКТО, никого, никому, никого, никем, ни о ком
 (в сочет. с предлогами пишется раздельно: ни у кого, ни на кого, ни к кому, ни с кем и т. п. )

Answer 2

Потому что есть правило: Пишутся слитно местоименные слова: а) с приставкой не-, на которую падает ударение: некто, некого, нечто, нечего, некоторый, некогда, негде, некуда, неоткуда, незачем, несколько; б) с приставкой ни- (всегда безударной) : никто, ничто, никакой, ничей, никогда, нигде, никуда, ниоткуда, никак, нисколько. В СОЧЕТАНИЯХ С ПРЕДЛОГАМИ формы таких местоименных слов пишутся раздельно, напр. : не у кого, не с чем, ни о ком, ни в каком, ни при чём, ни в чьём.

Answer 3

Разве только в предложном?
Ни от кого - родительный
Ни по кому (не скучаю) - дательный
Ни под кого (не подстраиваюсь) - винительный
Ни с кем - творительный