Почему многие недоумевают, когда кто-то супом щи называет?

Answer 1

Потому что так сложилось, что мы говорим "суп грибной", "суп куриный с лапшой" или "суп с фрикадельками", но не говорим "суп борщ" или "суп щи". Конечно, это не отменяет того факта, что и щи, и борщ - супы.

Answer 2

Ну, да. попросил приготовить щи наваристые с кусищем мяса, но назвал их просто суп, и тебе суп на курином бульончике с макарошками наварили. Вот радости-то.