Что будет, если превысить объём видеокарты? Сгорит ли она?

Answer 1

как можно "превысить объем"? Ты себе как это представляешь? Ну есть память, есть методы записи. Больше, чем есть - не запишешь.

Потренируйся на флешке, закасай туда больше файлов, чем е объем, посмотри, что будет

Answer 2

не превысишь. больше указанного объема видюха не может держать в своей памяти, и данные падают на жесткий диск. А так как скорость диска ниже чем памяти карты - будут лаги 100%.