Для каких целей крупные лайнеры, заходящие в порт, сопровождаются небольшими судами, поднимающими высокие фонтаны?

Answer 1

Это красиво .
Портовые буксиры оборудованы "пожарными лафетными стволами" - водяными пушками. В наше время встречать корабли орудийным салютом не принято, а вот устроить водяной "салют" несложно.

Answer 2

аг, для маневренности, ибо большим судам не видно что у них под носом, с них можно смотреть только в даль.