Чем отличается нагревание от охлаждения на физическом уровне?

Answer 1

Экспериментально установлено, что при повышении температуры увеличивается скорость и частота вращения частиц, при понижении температуры то же увеличивается скорость и вращение частиц, но в обратную сторону от точки "условного нуля", которая, как правило, определяется текущими параметрами окружающей среды. Т. е. при "условном нуле" частицы замерли в состоянии сот, при увеличении температуры (давления, напряжения) они начинают вращаться в одну сторону, а при понижении температуры вращаться в другую. Но помимо вращения и при повышении и при понижении частицы набирают скорость в одном и том же направлении.

Answer 2

это есть процесс выравнивания энергий. вот если холодный воздух смешать с горячим, то произойдёт распределение скоростей между всеми, а вот если воздух нагревается от твёрдого то не знаю как там.