Почему в лингвистике и в школах не используется общая классификация согласных и гласных звуков речи?

Answer 1

Фонемы и их классификация, а также разногласия среди фонетистов на этот счет, это предмет для изучения в вузе в разделе теоретическая фонетика.
В школах языки преподаются исходя из принципа аппроксимации. Ну так примерно чтобы было понятно, похоже на правду, как-нибудь. И уж понятие фонемы там точно не используется, потому что изучается не обще, а частное языкознание на базовом уровне. Примерно поэтому.