Почему во время пожара в здании не рекомендуется пользоваться лифтами?

Answer 1

Не "не рекомендуется", а запрещается.
Во время пожара нужно пользоваться специальными безопасными путями эвакуации.
Лифт к таковым не относится в принципе.

Answer 2

1) при пожаре отключат эл. энергию и ты останешься в кабине, 2) шахта лифта отличный дымоход и очень большие шансы что когда тебя отттуда вытащат ты будешь поджарен и прокопчен как поросенок.