За счет чего фотоны света вновь набирают скорость при выходе из веществ в вакум?

Answer 1

фотоны не меняют свою скорость никогда. Скорость света в веществе - штука хитрая. Тут и переизлучение, и путаница с фазовой скоростью.

про второе, как я понимаю (может и неправильно) : одиночный фотон пролетает со скоростью света. Если не будет поглощен. Опыты на фемтосекудном лазере показывают, что импульс пролетает даже непрозрачные тела. А в прозрачном начинается взаимодействие с зарядами, интерференция, в итоге эффект такой, будто свет проходил медленне.