Можно ли в этой схеме заменить полевик на биполярник (желательно советский) . И на какой?

Answer 1

Не желательно. МОСФЕТ работает в импульсном режиме. Его сопротивление открытого перехода доли ома. Чего не бывает у обычных транзисторов. Значит обычный (тем паче древний) греться будет как печка.