почему при быстром охлаждении медь становится мягкой а при медленом твердой?

Answer 1

Не верное утверждение.
При охлаждении в воде медь становится мягкой.
При охлаждении на воздухе она тоже становится мягкой но не до такой степени как в воде.
Медные шайбы под форсунками в двигателе просто отжигают без воды, для повторного использования. Например. Они тоже мягкие. Проверял сам.