Какой процент этанола вызывает денатурацию белков (приблизительно) ?

Answer 1

Считаешь, сколько можно водки выпить, чтобы кровь не свернулась?
 
Боле 70%.

Answer 2

Вопрос некоректен. Белки очень разные по способности к денатурации, поэтому стоит говорить неоконцентрации, а о диапазоне концентрации этанола для денатурации белков. Внутриклеточные белки - наиболе чувствительны. боле того, для них страшна даже не полная денатурация, а частичная - нарушение пространсвенных структур белка ведет к некачественной работе этого самого белка. А вот белки кожи, сами знаете, практически нечувствительны и к концентрированному спирту - кожу все спиртом протирали.

Answer 3

Однако для целей антисептики наиболе подходит 70%. При изменении концентрации в любую сторону бактерицидность снижается.