Теоретически, что бы было если бы подул северо-южный ветер? Только без "Такого не может быть", в теории?

Answer 1

Такого быть, действительно, не может, но не в теории, а по определению. Люди сами придумали названия ветрам, определили их. Эти названия показывают, с какой стороны дует ветер в данной точке в данный момент времени.
Ветер, дующий попеременно с противоположных направлений, называется переменным.
А вот названия ветру, дующему одновременно с двух противоположных сторон, не предусмотрено.