для чего у трансформаторов Phaseo cо стороны первичной обмотки клеммы +-15В ?

Answer 1

Таким образом просто указываются отводы. Напряжения на них указаны относительно отвода 0В. (но это не значит что надо снимать с них напряжения именно относительно этого отвода) . Напряжения на них относительно другого вывода обмотки могут быть легко найдены пропорцией. Это похоже на указания размеров на чертежах - указываются не все размеры, только достаточные, чтоб расчетным путем можно было найти все другие размеры.

Answer 2

выбор по первичке -в минус или плюс относительно сетевого напряжения-кстати. этим напряжением можно запитывать устройства для автоматического слежения сети и управлять им . так же для дежурного режима и тд. кстати интересно какой он мощности. . можно питаться и от 380в. так же получать 400в+_ 15в для ламповых усилителей а при умножении можно получать и больше напряжения .