Почему легко открыть.

Question

Если банка не открывается, то е крышку можно опустить в горячую воду, и тогда она легко откроется. Почему это происходит?

Answer 1

Как правило банки закрываются при температуре выше комнатной, то есть при остывании давление внутри герметичной банки падает, и атмосферное прижимает крышку, мешая ей открыться. Если впустить воздух, приподняв угол крышки ножом, или нагреть воздух внутри, давление скомпенсируется.

Answer 2

Возьми жестяную банку из-под напитка. Налей кипяток и закрой е. Воздух (пар) охладится и сожмется и создаст в банке разрежение т. е. вакум. И сама банка сожмется внутрь себя. В твоей банке та же ситуация.
Не открывается из-за созданного вакума (низкого давления) в банке. Если банку проткнуть ножом будет небольшой всос внутрь. Когда банку окунают в теплую воду давление внутри повышается и вакум который держал крышку нейтрализуется