можно ли запитать несколько светодиодов от одной обмотки трансформатора

Answer 1

можно. к тому же можно запитать переменкой, в 3 - 3, 3 в.
светодиод - это тоже диод. и он для себя сам "выпрямляет" напряжение.

Answer 2

можно столько, сколько максимальный ток вторички позволит. Не забываем ставить резистор на каждый диод или группу. И , да, лучше питать через выпрямитель, иначе дохнуть будут быстро и светиться слабе (работать будут только полупериод)