Почему вода температурой 100 градусов ошпаривает кожу, но люди спокойно сидят в банях при температуре 120 градусов?

Question

То есть, с точки зрения физики-биологии, объясните чайнику, почему так происходит)

Answer 1

Всё хорошо сказали, теплоёмкость вспомнили. Одну деталь забыли. Пот, испарясь с поверхности кожи, хорошо её охлаждает. В воде пот испаряться не может.

Answer 2

Какая масса воздуха или пара соприкасается с кожей - граммы, их теплоёмкость не велика. Тело способно это количество тепла поглотить (перераспределить) без вреда.
А у воды сразу большая масса соприкасается, тело не успевает такое большое количество тепла отводить и перераспределять.
Но если сидеть в горячем паре долго, то рано или поздно возможности тела по перераспределению тепла исчерпаются и всё равно тепловой удар хватит, а дальше можно и помереть.

Answer 3

с точки зрения физики- вода имет огромную теплоёмкость в отличие от воздуха. Поэтому в единицу времени передаётся гораздо больше тепла чем скажем при контакте с воздухом такой же температуры.