Объясните по умному почему соленая не дистиллированная вода закипает быстре. или это миф?

Answer 1

На скорость кипения влияет два фактора: температура кипения и теплоемкость. Температура кипения соленой воды выше примерно на 1-4 градуса Цельсия, а вот теплоемкость ниже на целые 800 Дж/ (кг*К) . Если сравнить влияние этих двух величин, то теплоемкость побеждает, позволя соленой воде закипать быстре.
Это, кстати, можно заметить, положив соль в почти запипающую воду. Процесс кипения начнется сразу же.