почему эмбрион можно заморозить и разморозить, а взрослого человека нет?

Answer 1

Потому что это крионика
Замерзающая вода разрывает стеклянный сосуд, в котором она находится. То же происходит и с органами и тканями
 Тело растрескивается
 На клеточном уровне повреждающие факторы при замораживании связаны с формированием внутриклеточного льда и обезвоживанием
 При охлаждении ниже точки замерзания воды в межклеточном пространстве образуются кристаллы льда, причем при росте кристаллов вода вытягивается из клеток = происходит обезвоживание клеток
 При охлаждении теряется до 80–90% внутриклеточной воды
Например замораживание человека в фильме ''Остин Пауэрс''=брехня, фантастика, это нереально

Answer 2

Эмбрион тоже нельзя, если это нечто сложне, чем несколько клеток.
Причина же в том, что замораживать нужно очень быстро и сразу полностью весь объем, иначе кристаллы льда повреждают клетки.

Answer 3

Наверное дело в том, что Взрослая особь очень долго замораживается
К тому же организм пытается согреться сжигая лишний углевод, жир и прочую фигню без которой он долго не протянет

Еще объем воды сначала падает при охлаждении до -4 С, а потом снова начинает расти