если вокруг земли пустить воду по орбите летать, она станет шаром или вытянется в дугу как у сотурна?

Answer 1

у Земли слишком небольшое гравитационное поле, чтобы удерживать вокруг себя кольца, как у планет-гигантов. хотя, раньше, возможно, в период формирования Земли, у не были такие же аккреционные диски

Answer 2

Частично испарится, частично замерзнет - и будет продолжать медленно испаряться. А вытянется ли в кольцо - зависит от количества воды и параметров орбиты.