English. Это опечатка в учебнике, или так можно говорить?

Answer 1

Перед "или" запятая не нужна.
В учебнике всё правильно, в русском тоже
этим глаголам комфортно рядом:
"Всё, что мы МОЖЕМ ВИДЕТЬ, на самом деле крошечная часть Вселенной. "

Answer 2

Запятая не нужна.
В предложении все правильно. We can see - придаточное предложение в составе главного. Can see - сказуемое этого предложения (а подлежаще - we) . А глагол are - часть сказуемого главного предложения.

Answer 3

Они хоть и рядом стоят, но относятся к РАЗНЫМ предложениям. Это сложное предложение, состояще из трех простых. В первом глагол look, во втором стоит сочетание глаголов can see, в третьем - глагол are. Ваш вопрос вызван тем, что между вторым и третьим предложением нет запятой (а в русском переводе она будет: "все, что мы можем видеть, это наша слабость. ") .
Кстати, в самом вопросе запятая не нужна. Перед союзом "или" она редко ставится. Пожалуй, только в названиях типа "Сорок ужасов, или Моя жизнь после женитьбы".