V+in' Периодически встречаю слова вроде walkin', doin' и т. д. Что значит это окончание? Что-то вроде ing?

Answer 1

Диалектные и пр. особенности - далеко не все туземцы (правильно) озвучивают сочетание NG = владеют английским на Ять! Тот же голливудский стандарт: "Puttin' on the Ritz".
Как и ТН, кстати - для передачи чего используются T или D. Например, "tin" вместо thin, "deez (deese) " вместо "these", "der" - вместо there/their"