Чем паять нержавейку, (самый оптимальный вариант) ?

Answer 1

нержавейку можно попробовать спаять электрической дугой и медной проволокой вместо припоя, либо специальным флюсом, подогревая спаиваемые поверхности на газу или феном

Answer 2

Ортофосфорнвя кислота и ПОС-90 или 60.
 (проверено лет за 30. )
1кВт - паяльник -"топор" и вперед до 1мм лист - смело 0, 5мм - вобще песня. шов ровный аж приятно посмотреть. такие ящики паял ОГО.