Существует ли цвет как таковой или это всего лишь восприятие наших глаз?

Answer 1

Существует в том же смысле что и, например, редуцированная фотометрическая сила света, которую даже в основных единицах СИ (канделах) ухитряются измерять, но которая при этом "заточена" на характеристики человеческого зрения.
Разве что цвета не являются основными единицами СИ.