Если считается что Русские в дореволиционной России практически не пили и до этого веками практически не пили, то как

Question

у нас выработался ген перерабатывающий алкоголь, которого нет например у чукчей?

Answer 1

Пили, пили так что треск стоял. От господ до челяди, все водку жрали немеренно. Вспомни Петра в молодости с ассамблеями его. Дверь на замок, золото и серебро на столы и неделями за столом водку жрали, блевали, за столом жрали, спали, пили, и опять блевали. Через неделю дверь в трапезную открывали.

Answer 2

Да окстись, отроче! Как это до революции не пили? Даже когда водки ещё не знали, зеленЫм вином и мёдом бродиши укататься до зелёных змиев о трёх головах умудрялись. Эт тебе не безобидные современные чёртики или инопланетяне!

Пруф:
«Поднесли Илье чару зелена вина в полтора ведра; поднимает Илья единой рукой, выпивает чару единым духом. » Ну, что было дальше, известно - окосев, почуял Ильюша удаль молодецкую (знакомо, ага? ) , расхрабрился, раскуражился и двинулся искать, кому морду своротить. А поутру к нему такая белочка пришла! Не каждому в кошмаре приснится. Короче, змей ему привиделся. И рубил он тому змею головы, и рубил, а пока санитары успокоительное не вкололи - никак того змея завалить не мог. Типичный Delirium tremens - "Белый белый, савсэм горячий, слющай! ", причём - в крайне тяжёлой форме.

Т. е, даже в древние времена, даже образцово-положительные и прямо таки героические граждане, и даже по сути пивом накачивались до потери разума и ориентации, до зелёных соплей и драконов. А ты поверил, что до революции не пили? Такой большой, а в сказки веришь?