Подпаял диод к lm7805 на среднею лапку, напряжение увеличилось до 6V, что за?

Answer 1

Правильно. Добавилось падение напряжения на диоде - 0, 6-0, 7 Вольта. Добавишь цепочку - вырастет еще. Только диод включается в" другую сторону", нежели чем стабилитрон. Катодом на корпус.

Answer 2

Задача стаба - удерживать напряжение в 5 вольт между выходом и средней ногой. Сответственно, если среднюю ногу подключить не к земле, а к точке с неким потенциалом, то напряжение на выходе вырастет на сответствующе значение. В данном случае сам pn-переход диода жрёт около вольта, таким образом стаб повышает напряжение на выходе на этот самый потерянный вольт, чтобы условие выполнялось, так сказать компенсирует потери на диоде.