И еще один момент за ограничение тока отвечает резистор R7 или R5?

Answer 1

устанавливаеться VR1-ом, но сигнал выделяеться на R7, если хочешь тока побольше, R7 ставь 0, 3-1 ом, R5-200 Ом и С4 ставь 5000мкф, еще и мост и трансформатор должны быть мощнимы,

Answer 2

R7 - это шунт для макро амперметра и в ограничении тока практически не участвует.
R5 - предел изменения тока.
В этой схеме нет ограничителя тока, ограничивают только параметры деталей.