Что за след-остаётся за самолётом в небе?

На тех высотах вода находится в переохлажденном состоянии. И чтобы ей собраться в капельку, необходима точка конденсации, пылинка какая-нибудь. После самолета остается след из частичек топлива после турбин. Вот на них вода и конденсируется из невидимого переохлажденного пара в видимые облака.