Откуда берутся пузырьки воздуха на дне чайника, когда его кипятишь?

Answer 1

Сначала - это таки да, пузырьки воздуха, который растворён в воде.
С увеличением температуры растворимость газов уменьшается.
 
А потом - пузырьки водяного пара.

Answer 2

пузырьки не воздуха, а пара. В месте контакта воды с нагревательным элементом, происходит быстрый нагрев до 100 градусов с образованием пара. Поскольку окружающая вода еще не достигла температуры кипения - пар быстро охлаждается и пузырьки не отделяются от поверхности