Почему пламя уничтожает нагар и копоть?

Question

У меня был старый закопченный чайник - сколько ни пытался его отмыть, ничто не помогало. А на днях зазевался и забыл, что он стоит на огне - вся вода выкипела, а сам чайник снова стал белым, как новый. Скажите пожалуйста, почему так получилось и за счет чего пламя уничтожило копоть, но не повредило эмаль? Спасибо!

Answer 1

Просто повезло, что температура достигла того предела, при котором разлагается нагар (разнобразные остатки жира и прочей органики) и не достигла того, при котором разрушается эмаль (минералы) . В следующий раз везение может и не случиться, лучше так не делать.